Catering-palvelu eli pitopalvelu tarkoittaa ammattimaisesti toteutettua ruoka- ja juomatarjoilua, joka tuodaan valitsemaasi paikkaan. Palvelu sisältää ruoan valmistuksen, kuljetuksen ja usein myös tarjoilun sekä jälkisiivouksen. Pitopalvelu sopii erinomaisesti perhejuhliin, yritystapahtumiin ja muihin tilaisuuksiin, joissa haluat nauttia juhlista ilman keittiössä puuhastelua. Palvelun laajuus räätälöidään tilaisuutesi tarpeiden mukaan.
Mitä catering-palvelu tarkoittaa ja mitä se käytännössä sisältää?
Catering-palvelu on kokonaisvaltainen ruokapalvelu, jossa ammattikeittiö valmistaa ruoan ja toimittaa sen tilaisuuteesi. Peruspalveluun kuuluu ruoan valmistus laadukkaista raaka-aineista, kuljetus sovitulle paikalle, tarjoiluastiat ja usein myös jälkisiivous. Tämä tarkoittaa, että voit keskittyä vieraidesi viihdyttämiseen sen sijaan, että huolehtisit ruoan valmistuksesta ja tarjoilusta.
Pitopalvelu eroaa ravintolaruokailusta siinä, että palvelu tulee luoksesi. Voit järjestää juhlan kotona, vuokrasalissa, ulkotiloissa tai missä tahansa haluamassasi paikassa. Tämä joustavuus tekee cateringista erinomaisen vaihtoehdon erityisesti perhejuhliin, kuten rippijuhliin, ylioppilasjuhliin tai syntymäpäiville.
Palvelun suuri etu on räätälöitävyys. Voit valita yksinkertaisen kahvitarjoilun tai laajan juhlapöydän. Menu suunnitellaan juhlasi teeman, vierasmäärän ja budjetin mukaan. Meillä esimerkiksi astiasto sisältyy aina menun hintaan, mikäli juhlapaikalla ei ole valmiita astioita käytössä. Tämä tekee palvelusta vaivattoman ja selkeän.
Mitä eroa on eri catering-palvelutasoilla?
Catering-palvelut jaetaan yleensä kolmeen päätasoon: perustoimitus, tarjoilupalvelu ja täyden palvelun catering. Perustoimituksessa ruoka toimitetaan valmiiksi lautasille aseteltuna tai tarjoiluastioissa, ja asiakas hoitaa tarjoilun itse. Tämä on budjettimyötäisin vaihtoehto pienempiin tilaisuuksiin.
Tarjoilupalvelussa mukana tulee ammattitaitoinen henkilökunta, joka huolehtii ruoan esille asettamisesta, tarjoilusta ja jälkisiivouksesta. Tämä sopii hyvin keskisuuriin ja suurempiin tilaisuuksiin, joissa haluat itse nauttia juhlista. Tarjoilijat huolehtivat, että buffetpöytä pysyy siistinä, juomat täyttyvät ja käytetyt astiat katoavat pöydistä.
Täyden palvelun catering sisältää kaiken aina suunnittelusta jälkisiivoukseen. Tähän voi kuulua pöytien kattaminen, koristelujen hoitaminen, tarjoilijoiden lisäksi kokkien läsnäolo paikan päällä ja jopa tilajärjestelyjen koordinointi. Tämä palvelutaso sopii erityisesti suuriin juhliin ja tilaisuuksiin, joissa halutaan täysin huoleton kokemus.
Palvelutason valinta vaikuttaa merkittävästi tilaisuuden sujuvuuteen. Jos vierasmäärä ylittää 30 henkilöä, suosittelemme harkitsemaan ainakin tarjoilupalvelua. Näin voit olla läsnä juhlissa ja nauttia ajasta läheistesi kanssa.
Miten catering-palvelun hinta muodostuu?
Catering-palvelun hinta määräytyy pääasiassa neljän tekijän perusteella: vierasmäärä, menun valinta, palvelutaso ja tilaisuuden sijainti. Vierasmäärä on tärkein hintaan vaikuttava tekijä, sillä ruoka hinnoitellaan yleensä henkilöä kohden. Suuremmissa tilaisuuksissa henkilökohtainen hinta on usein edullisempi.
Menu vaikuttaa hintaan merkittävästi. Yksinkertainen kahvitarjoilu on luonnollisesti edullisempi kuin monipuolinen buffet-pöytä tai kolmen ruokalajin illallinen. Raaka-aineiden laatu, ruokalajien määrä ja ruoan monimutkaisuus heijastuvat suoraan hintaan. Erikoisruokavaliot eivät yleensä vaikuta hintaan merkittävästi, kunhan ne ilmoitetaan ajoissa.
Palvelutaso nostaa hintaa, kun mukaan tulee henkilökunta. Tarjoilijoiden, kokkien ja muun henkilökunnan palkat sisältyvät kokonaishintaan. Myös astiat, pöytäliinat ja tarjoiluvälineet vaikuttavat hintaan, vaikka meillä astiasto sisältyykin menun hintaan. Etäisyys toimipisteestämme voi aiheuttaa kuljetuskustannuksia, mutta toimimme koko Pirkanmaan alueella.
Realistinen budjetointi onnistuu parhaiten keskustelemalla pitopalvelun kanssa avoimesti. Kerro budjettisi ja toiveesi, niin voimme suunnitella menun, joka sopii molempiin. Hintaan sisältyy yleensä kaikki sovitut palvelut, mutta lisäkustannuksia voi tulla esimerkiksi viime hetken muutoksista vierasmäärässä tai erikoistoiveista.
Miten erityisruokavaliot huomioidaan catering-palvelussa?
Ammattimaiset pitopalvelut osaavat huomioida kaikki yleisimmät erityisruokavaliot ja allergiaat. Kasvis-, vegaani- ja gluteenittomat vaihtoehdot ovat nykyään vakiona lähes kaikissa cateringyrityksissä. Myös laktoosi-intoleranssi, pähkinäallergiat ja muut ruoka-aineallergiaat otetaan huomioon ruoanvalmistuksessa.
Käytännössä erityisruokavaliot toteutetaan valmistamalla rinnakkaisannoksia tai suunnittelemalla koko menu niin, että se sopii kaikille. Esimerkiksi buffet-pöydässä voi olla selkeästi merkittyjä vaihtoehtoja eri ruokavalioille. Ammattikeittiössä osataan käsitellä eri ruoka-aineita turvallisesti ristiinkontaminaation välttämiseksi.
Asiakkaan tulisi ilmoittaa erityisruokavalioista jo tilausvaiheessa, mielellään viimeistään viikkoa ennen tilaisuutta. Näin keittiöllä on aikaa suunnitella sopivat vaihtoehdot ja hankkia tarvittavat raaka-aineet. Ilmoita myös allergioiden vakavuus, jotta voimme varmistaa turvallisen ruoanvalmistuksen.
Meillä huomioimme kaikki erityisruokavaliot osana normaalia palveluamme. Kerro meille vieraiden ruokavaliotarpeet tilauksen yhteydessä, niin suunnittelemme menun, jossa jokainen vieras voi nauttia turvallisesti herkullisesta ruoasta. Tämä on osa sitä huoletonta juhlaelämystä, jonka haluamme tarjota pitopalvelu ja catering Tampere -palvelullamme perhejuhliinne Pirkanmaalla.